lunes, 16 de abril de 2018

VINÓMICS: Viñetas con sabor a uvas y vino



El 36º Salón Internacional del Cómic de Barcelona acaba de cerrar sus puertas con una afluencia de 118.000 consumidores. Ahí estuvimos y disfrutamos, entre otras cosas, de las exposiciones dedicadas a José María Martín Saurí  (Gran Premio del Salón en 2017) y del arte de Jaime Martín con su exposición sobre “Jamás tendré 20 años” (Mejor álbum nacional en 2017). Autores que ya han visitado Tacoronte-Acentejo en los diez años que este Consejo Regulador lleva proponiendo sus citas “Entre viñas y viñetas” en la comarca vitivinícola.

También fue el momento de disfrutar de VINÓMICS en el stand de Norma Editorial. VINÓMICS son un conjunto de historietas que se inspiran en el mundo del vino, coordinado por Raúl Deamo. Piezas cortas de diferentes géneros narrativos y estilos gráficos: autobiografía, parodia, género negro, costumbrismo, ciencia ficción, erotismo y humor. Un delicioso maridaje de cómic y vino arropado por la D.O. Catalunya y el siguiente elenco de historietistas: Jaime Martín, Miguel Gallardo, Manel Fontdevila, Albert Monteys, Deamo Bros, Oriol Malet, Maribel Carod, David Morancho, Bea Tormo, Raule, Roger Ibáñez, Álex Roca, Andrés Palomino, Ana Belén Rivero, Martín Tognola, Jorge Carrión y Raquel Ródenas. En resumen, un recomendable tebeo que todo amante del mundo del vino y las viñetas debiera tener en su estantería.


Santi S.

lunes, 9 de abril de 2018

QueWine!



Qué difícil resulta empezar en un sitio donde prácticamente no te conoce nadie ¿verdad? Pues eso es lo que me pasa en este mismo momento. Voy a comenzar a escribir, espero que de forma asidua, en este blog y tengo la sensación qué pensarán ¿quién es este tipo (o tipa)? O cosas así. Y esta es la razón por la que mi primer post será presentándome. Al lío.

Empezaré por lo fácil. Mi nombre es Miguel Febles, soy geógrafo y aficionado al vino. Desde hace algunos años estoy vinculado al mundo vitivinícola en Canarias a través de dos iniciativas personales. La primera de ellas, QueWine, comenzó como un experimento en el mundo de las redes sociales. En el año 2010 nos interesamos en vincular redes sociales y geolocalización (no olvidemos que soy geógrafo) con el vino, concretamente con las distintas técnicas de marketing del vino y las estrategias de enoturimo, tanto puesta en valor como promoción de destinos. De esa curiosidad surgieron algunos de los primeros mapas de bodegas en la red, tanto de Tenerife como de Lanzarote, y empezamos a desarrollar microproyectos de divulgación en redes sociales como Facebook, Twitter, Foursquare, Google, incluso en Gowalla (comprada y cerrada posteriormente por Facebook). Hoy solo mantengo la cuenta de Twitter (@Quewine), donde sigo compartiendo información sobre estos temas.

El paso del mundo virtual al mundo real fue un proceso evidente. Me gusta el vino y soy un novelero. Pensar en formas de tener nuevas experiencias organolépticas (ya les advierto que esa palabra me parece horrorosa), enoturísticas y compartirlas me llevo a mi segunda iniciativa. Conjuntamente con el enólogo Juan Enrique Luis Bravo (Quique) me he embarcado desde el año 2015 en un proyecto que llamamos BiDueño (http://www.bidueno.com/), por hacer un juego de palabras entre dos personas (o dueños) y los históricos vidueños de la isla de Tenerife. En este proyecto, algo más empresarial, nos dedicamos a diseñar experiencias sensoriales para el disfrute hedonista. Proponemos desde catas de vinos y chocolates, hasta catas de variados productos gourmet, pasando por diseño de experiencias varias.

Desde el ejercicio de la geografía como ciencia aplicada, preocupada por entender el territorio y paisaje insular, también he tenido la oportunidad de acercarme a experiencias algo más “serias” como la colaboración en varias publicaciones, webs o mapas.

Ese soy yo. Pero ¿qué vengo a hacer aquí? Mi idea es contar, o mejor dicho, conversar con ustedes, si les parece bien, sobre esta combinación: geografía, fundamentalmente entendido como el espacio y paisaje que configura este sector agrario, enoturismo, marketing y VINO. Todo junto o por separado. Con experiencias de aquí y también de allá. Me pareció que el blog de Tacoronte-Acentejo puede ser un espacio adecuado para exponerles ideas y reflexiones que se me pasan por la cabeza, comentar lo que veo por las redes sociales e intercambiar pareceres.  Pasan muchas cosas en el mundo relacionadas con estos temas y vale la pena dedicar un rato a hablar de ellas. Todo mezclado y en un tono informal, que la vida ya es demasiado seria como para decidir pasarlo mal todo el rato. A ver qué tal nos va juntos.


Miguel Febles

martes, 3 de abril de 2018

Floración en viñedo



Entrada la primavera aparecen las primeras inflorescencias, cuajarán las bayas; un momento clave en el ciclo del viñedo y donde más o menos se determinará el volumen de la próxima cosecha. Este mes de abril es muy importante, dependiendo mucho la sanidad de nuestro viñedo de cómo realicemos los tratamientos preventivos para el control de plagas y enfermedades. Los más habituales, contra el mildiu y el oídio, localizándose sus daños más notables en hojas y racimos; detiene el crecimiento de la piel del grano impidiendo su maduración,  agrietándolos y secándolos, produciendo daños directos en la cantidad y calidad de la cosecha. En hojas pueden provocar deformación y defoliación prematura. Su desarrollo viene favorecido por mucha humedad y temperaturas suaves, pero en el caso del mildiu, las lluvias abundantes detienen su desarrollo.

Como tratamientos preventivos más habituales destacamos los siguientes momentos:

1. Cuando los racimos se hacen visibles. Brotes entre 5 y 10 cm.
2. Al comienzo de la floración.
3. Con granos de tamaño guisante.
4. Al principio del envero (5-10% de los granos cambiando de color oídio).

Podemos utilizar tratamientos tanto biológicos (azufre en polvo) como químicos con productos de contacto o sistémicos, teniendo precauciones con la temperatura de aplicación. El ataque suele ser mayor en parcelas o sistemas de conducción en que la ventilación sea escasa. En variedades más sensibles y en zonas o años propicios puede ser necesario tratamientos adicionales.

Con el fin de limitar algunos tratamientos fitosanitarios se recomiendan medidas preventivas de tipo cultural como: Manejo adecuado de la ventilación, con despuntes o podas en verde. Aclareo de hojas con síntomas de enfermedad para evitar su propagación. Abonado nitrogenado equilibrado o plantación de variedades menos susceptibles de enfermar.


F. D.

lunes, 26 de marzo de 2018

Día Nacional del Vino en España


El miércoles de la semana pasada la Comisión de Agricultura del Congreso de los Diputados aprobó la Proposición No de Ley (PNL) en la que se declare en España un “Día del Vino”. Es ésta una iniciativa de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), que se solicitó el año pasado en dos ocasiones: por un lado, fue ésta una de las posibles iniciativas planteadas por CECRV en la reunión que en el 1 de febrero de 2017 la Conferencia mantuvo con diferentes portavoces del Grupo Popular y los responsables de agricultura del resto de grupos políticos. Por otro, fue también una de las peticiones realizadas al Ministerio de Agricultura en la reunión de la Comisión de Seguimiento del Convenio de colaboración CECRV-MAPAMA mantenida el 3 de julio del año pasado.


Desde CECRV, se puso a disposición del citado grupo la información que sirvió de base para la presentación de la PNL el pasado miércoles. La proposición no de ley fue aprobada con 35 votos a favor y 2 votos en contra. Ahora se continuará con  los trámites a seguir por parte de la iniciativa una vez aprobada en la mencionada Comisión,  lo que entendemos que sería muy positivo para dotar de visibilidad y poner en valor el trabajo de los viticultores y bodegueros de las diferentes zonas productivas de nuestro país, así como para ahondar en el arraigo cultural del mundo del vino y la importancia de éste y en particular de las DDOO en muchas de esas zonas.

La superficie ocupada por viñedo dedicado a uva de vinificación supone el 5’5% del total de la superficie de cultivo de nuestro país. A nivel UE, España acumula el 30% de la superficie de viñedo.

El vino habla de nuestra zona, pero cuando sale de nuestras fronteras, habla también de nuestro país y de la UE en el caso de países terceros. A nivel europeo se está consolidando la celebración del “Día Europeo del Enoturismo”. Algunos países, como Chile, han instaurado el “Día Nacional del Vino”, en reconocimiento social y económico del vino para el país. En Francia se celebra, el tercer jueves de noviembre, la degustación del Beaujolais Nouveau. También algunas regiones o localidades en España celebran el día del vino o la fiesta del vino nuevo.

En este contexto, la declaración de un “Día Nacional del Vino” en España sería realmente importante para este sector, así como para las numerosísimas zonas de todo el país que tienen en el mundo del vino un verdadero motor de su economía local y regional.


Mari Paz Gil

lunes, 19 de marzo de 2018

"Vinificando" la cerveza, y algo más

El spot publicitario de Mahou Cerveza Barrica: https://www.youtube.com/watch?v=7aiz2jHyZWo


A veces da envidia ver cómo tus competidores –si vino y cerveza se consideran como tales– son capaces de transformar las fortalezas tuyas en innovaciones suyas. En este sentido, la publicidad lanzada para promocionar las cervezas envejecidas en barrica es una muestra de cómo se puede lograr una cuidada mezcla entre imágenes más típicas de las bodegas (toneleros manejando barricas de roble) y un público joven con la impresión (posiblemente errónea) de estar "rompiendo las reglas". Es un buen ejemplo de cómo crear un puente entre lo viejo y lo nuevo; para la cerveza la barrica supone "romper la regla" del depósito de acero inoxidable y convertir algo antiguo en nuevo, porque para los nuevos (jóvenes) lo antiguo (envejecer el producto) lo es. Como los jóvenes acudiendo a conciertos de Rafael (para no hablar de los hípster y sus tirantes). ¿Y cuáles son los puentes inter-temporales que ofrece el vino a este tipo de público? ¿Qué hacer para que nuestras barricas también parezcan nuevas?


D.G.

lunes, 12 de marzo de 2018

Comienza “La Vinal Tacoronte-Acentejo 2018”



La séptima edición de la Bienal de Arte y Vino Tacoronte-Acentejo, La Vinal,  arrancó este pasado fin de semana en la comarca vitivinícola. Como viene siendo tradicional, los artistas invitados a participar realizaron un recorrido guiado por la comarca, con la finalidad de conocer de primera mano las verdaderas arterias del sector vitivinícola. En dicho recorrido visitaron la Finca El Loro, Finca El Cercado, Bodegas Loher y Bodegas Viña Estévez en Tacoronte-Acentejo. Una aproximación fundamental para “empaparse” de cultura vitivinícola a través de las enseñanzas de los bodegueros y viticultores visitados. Cambiar impresiones, acercarse a la tradición, a la historia, al paisaje, al cultivo de la viña y a la elaboración del vino; en definitiva, disfrutar aprendiendo de una experiencia social con el vino como leitmotiv.

Esta nueva edición cuenta con la colaboración de Esculturas Bronzo y es comisariada por Pilar Cotter que estará arropada por los siguientes artistas: Nerea González Murillo, Irene García Barrera, Ángela Ponce Blanco, Mª Ángeles Fernández Marín, Fátima Hernández, Elia Pérez, Patricia Delgado, Juan Gil Melián, Marta Ramos Trujillo, Atri Gutiérrez Galván y Nayra González.

Ahora los participantes, y como fruto de esta experiencia, cuentan con cien días por delante para elaborar la obra inspirada que les ha sugerido esta visita a Tacoronte-Acentejo. El conjunto de obras, se expondrá públicamente en el próximo mes de noviembre, dentro de los actos del programa “Noviembre, Mes del Vino Tacoronte-Acentejo en La Laguna”.

Agradecer nuevamente en esta recién estrenada edición, además de a las bodegas y viticultores de la comarca, la implicación del Ayuntamiento de Tacoronte, el Ayuntamiento de La Laguna, el Cabildo de Tenerife, el Gobierno de Canarias y Cajasiete para que esta séptima bienal Tacoronte-Acentejo sea ya una realidad.


Santi S.


lunes, 5 de marzo de 2018

Desborre en viña


Empieza marzo, algunas vides reposan, el proceso de “lloro” en el que la sabia se derrama por los cortes realizados durante la poda, sigue activado. Mientras, en otras vides de la comarca se observa como algunas yemas que estaban dormidas, empiezan a reactivar su actividad vegetativa, llegando a partir de ahora un nuevo ciclo en la vida de la viña, el “desborre”. Las yemas se hinchan y comienzan a separar sus escamas protectoras, dejando paso a la borra, se asoman los primeros brotes como señal de vida, que soportarán el peso de la nueva cosecha 2018. Cuando las yemas que desborran antes son las del ápice de la planta, se denomina acrotonía. A estas yemas se las conoce como yemas distales y, cuando las yemas que desborran antes son las de la base de la planta, se llaman yemas proximales.

En general la temperatura del aire, altitud, variedad, vigor, época de la poda, tratamientos químicos y prácticas culturales, serán los determinantes a la hora de determinar la fecha próxima del desborre.

F. D.