lunes, 20 de febrero de 2017

1992, es cuando empezamos


En el año 1992 se creó nuestra Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo, después de varios años de gestación que trascurrieron desde la correspondiente solicitud a la administración competente en 1985. Sirva este aniversario para unos trazos gordos sobre aquel momento.

1992. Es el año de las Olimpiadas en Barcelona, Bill Clinton accede a la presidencia de los Estados Unidos de América, Jerónimo Saavedra es presidente de Canarias, Guillermo Graham alcalde de Tacoronte. La economía mal, en recesión, primera Guerra del Golfo de Bush padre. Canarias, después de un largo rodeo negociador, finalmente tiene su régimen específico de integración en la Comunidad Económica Europea. Andábamos buscando cabinas de teléfono, nada de móviles, con las pesetas en el bolsillo. Michael Jackson y Whitney Houston en el transistor (o el ya extinguido Walkman), de parte española se añaden Mecano y Presuntos Implicados. El Barça gana la Liga; y sí, el Tenerife estaba en Primera.

Muchos cambios pues. También en los vinos de Tacoronte-Acentejo, y para mejor. Jennifer Aniston opina lo mismo de su corte de pelo en Friends, dice ahora que era horrible… Tiempo al tiempo, el mañana nunca muere, ni las mechas tampoco.



D.G.

lunes, 6 de febrero de 2017

Acercando la cultura vitivinícola a los escolares


El pasado viernes tuvimos una interesante visita a la sede del Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo, la del módulo de cocina del IES Punta Larga del municipio de Candelaria. Futuros profesionales del arte del maridaje culinario que se interesaron por los vinos de la comarca.

El grupo de alumnos, aproximadamente unos veinte, visitaron la sede del Consejo Regulador y atendieron las explicaciones de los técnicos de Tacoronte-Acentejo. Además, de unas pinceladas históricas y socioculturales, también pudieron profundizar en los aspectos más técnicos a la hora de interesarse por los distintos parámetros que se analizan en nuestro competente laboratorio.

En un ambiente didáctico y ameno recorrieron las distintas dependencias de la sede y como recuerdo de su visita se les obsequió con un ejemplar de Vinaletras que ahora podrán disfrutar tranquilamente en sus hogares.

¡Muchas gracias por vuestra atención
!¡Fue un placer atenderlos!


Santi S.

lunes, 23 de enero de 2017

La competitividad de lo pequeño


El pasado miércoles 18 de enero tuvo lugar en la sede del Consejo Regulador de Tacoronte-Acentejo una conferencia sobre “Competitividad, pequeño tamaño y convenciones de calidad”, impartida por profesores de la Universidad de La Laguna. Se presentaron a los asistentes los principales resultados de un estudio que incluía entrevistas a bodegas, distribuidores y supermercados en Tenerife.

Una de las conclusiones del estudio resalta que el pequeño tamaño no está necesariamente reñido con la competitividad y la viabilidad empresarial, siempre y cuando se vela por una gestión centrada en la eficiencia y un marketing enfocado hacia la diferenciación del producto y su posicionamiento claro en el mercado local. A su vez, el estudio indica que a partir de un tamaño mínimo de las bodegas la reducción de los costes unitarios de la vinificación es cada vez más limitada.

Y en opinión de los comercializadores del vino, más que el tamaño de la oferta son la continuidad del abastecimiento, la notoriedad de la marca y una presentación atractiva del producto (botella + etiquetado) los atributos que se destacan como elementos imprescindibles del éxito comercial. Cuestiones no imposibles de alcanzar para empresas relativamente pequeñas. Además, los gestores de las secciones de vino en los supermercados e hipermercados indican que en sus lineales los vinos canarios de calidad tienen cabida y son valorados. Buscan ofertas novedosas que llamen la atención al consumidor, recomiendan innovar.

D.G.


lunes, 16 de enero de 2017

Poda invernal



Empieza el año, y en pleno invierno el estado vegetativo de la vid para, su ciclo biológico se ralentiza, muchos viñedos han perdido sus hojas y en otros presentan tonalidades rojizas, ocres, etc. Podar en estos meses sería lo más idóneo, en viñedos nuevos conseguimos dar formación a la cepa en los primeros años, controlando su crecimiento y dirigiéndola al sistema de cultivo seleccionado. En viñedos de más de tres años intentaremos conseguir un mayor equilibrio vegetativo-productivo, gestionamos mejor la carga productiva y adaptaremos el cultivo para una mayor facilidad de las prácticas culturales.

Cualquier labor que se lleva a cabo a lo largo del año en la viña es importante, pero la poda quizá sea la que más, ya que de su buena realización dependerá la calidad de la uva y el vino que se obtengan después.

La cantidad de microclimas, variedades, sistemas de conducción y la mano de obra hacen que la campaña de poda de la comarca Tacoronte-Acentejo abarque más de dos meses del año, dando paso al desborre de la vid.


F. D.

lunes, 2 de enero de 2017

Aula formativa Tacoronte-Acentejo 2017


Comenzamos el 2017 con nuestra ya tradicional AULA FORMATIVA, que se desarrollará entre los meses de enero a junio de 2017. Nuevamente, nuevas y atractivas propuestas pensadas para todo tipo de amante al mundo del vino que quiera participar en las mismas.

Cada sesión, que se desarrolla en una tarde de martes del mes correspondiente, cuesta 20€; no obstante, existe la posibilidad de adquirir el bono para todo el curso a un precio único de 100€, con lo que el alumno al final se ahorra 20€.
Animo a todos los lectores de este blog a que se animen y disfruten de esta singular propuesta del Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo para este 2017.


Santi S.

viernes, 23 de diciembre de 2016

Ya están aquí, de nuevo…


Ya están aquí esas fechas señaladas, temidas, añoradas, odiadas y, en todo caso, comerciales: la Navidad. Los anuncios de perfumes nos llevan recordando semanas que se está acercando… Ahora estamos inmersos en el debate sobre qué cenar, quién viene y quién no, esos cuñados y demás.
Son fechas que nos tocan la fibra, con vibraciones a la vez positivas y negativas, una especie de amor-odio que hace visible nuestra contradictoria relación con la convivencia grupal. Todo este déjà vu, al estilo del Día de la Marmota, provoca la sensación de haberlo vivido antes en casi idéntico formato y con los mismos actores y hasta las mismas frases.
Y nos invade el impulso de querer fugarnos a momentos, de tener un momento para la reflexión personal, para capear el temporal socioemocional que nos rodea y engulle. Y para este momento de calma, de encontrarse, recomendamos una copa de vino tranquilo, catalizador del rebúscate ahí que luego nos permite escuchar de verdad. ¡Que la fuerza nos acompañe!


D.G.

lunes, 19 de diciembre de 2016

Fiesta de los Vinos Tacoronte-Acentejo en Santa Cruz de Tenerife


Diseño de Víctor Jaubert

El pasado jueves 15 de diciembre, Tacoronte-Acentejo sucumbió al encanto navideño de la chicharrera Plaza del Príncipe. Entre las 19h y las 23h, los amantes al vino pudieron disfrutar en la capital de la isla de una gran variedad de elaboraciones que en estos momentos se realizan en la primera comarca vitivinícola del archipiélago canario.

Participaron las siguientes bodegas de la comarca: La Isleta, Híboro, Tasat, Loher, Marcelo, Domínguez Cuarta Generación, Viña Estévez, Trancao de Acentejo, Presas Ocampo y Bodegas Insulares Tenerife. Junto a ellos, las tapas especiales para la ocasión elaboradas por Eurotoques Mini-Chef, El Jamón de Fran Alonso y La Posada del Queso.

Una apuesta vinícola interesante, en pleno centro de la ciudad, que más de un consumidor, así como los productores, espera ya que tenga continuidad, contando siempre con la complicidad del Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife.

¡Buena iniciativa!


Santi S.



Etiquetas: Consumidor, Santi S.