lunes, 23 de enero de 2017

La competitividad de lo pequeño


El pasado miércoles 18 de enero tuvo lugar en la sede del Consejo Regulador de Tacoronte-Acentejo una conferencia sobre “Competitividad, pequeño tamaño y convenciones de calidad”, impartida por profesores de la Universidad de La Laguna. Se presentaron a los asistentes los principales resultados de un estudio que incluía entrevistas a bodegas, distribuidores y supermercados en Tenerife.

Una de las conclusiones del estudio resalta que el pequeño tamaño no está necesariamente reñido con la competitividad y la viabilidad empresarial, siempre y cuando se vela por una gestión centrada en la eficiencia y un marketing enfocado hacia la diferenciación del producto y su posicionamiento claro en el mercado local. A su vez, el estudio indica que a partir de un tamaño mínimo de las bodegas la reducción de los costes unitarios de la vinificación es cada vez más limitada.

Y en opinión de los comercializadores del vino, más que el tamaño de la oferta son la continuidad del abastecimiento, la notoriedad de la marca y una presentación atractiva del producto (botella + etiquetado) los atributos que se destacan como elementos imprescindibles del éxito comercial. Cuestiones no imposibles de alcanzar para empresas relativamente pequeñas. Además, los gestores de las secciones de vino en los supermercados e hipermercados indican que en sus lineales los vinos canarios de calidad tienen cabida y son valorados. Buscan ofertas novedosas que llamen la atención al consumidor, recomiendan innovar.

D.G.


lunes, 16 de enero de 2017

Poda invernal



Empieza el año, y en pleno invierno el estado vegetativo de la vid para, su ciclo biológico se ralentiza, muchos viñedos han perdido sus hojas y en otros presentan tonalidades rojizas, ocres, etc. Podar en estos meses sería lo más idóneo, en viñedos nuevos conseguimos dar formación a la cepa en los primeros años, controlando su crecimiento y dirigiéndola al sistema de cultivo seleccionado. En viñedos de más de tres años intentaremos conseguir un mayor equilibrio vegetativo-productivo, gestionamos mejor la carga productiva y adaptaremos el cultivo para una mayor facilidad de las prácticas culturales.

Cualquier labor que se lleva a cabo a lo largo del año en la viña es importante, pero la poda quizá sea la que más, ya que de su buena realización dependerá la calidad de la uva y el vino que se obtengan después.

La cantidad de microclimas, variedades, sistemas de conducción y la mano de obra hacen que la campaña de poda de la comarca Tacoronte-Acentejo abarque más de dos meses del año, dando paso al desborre de la vid.


F. D.

lunes, 2 de enero de 2017

Aula formativa Tacoronte-Acentejo 2017


Comenzamos el 2017 con nuestra ya tradicional AULA FORMATIVA, que se desarrollará entre los meses de enero a junio de 2017. Nuevamente, nuevas y atractivas propuestas pensadas para todo tipo de amante al mundo del vino que quiera participar en las mismas.

Cada sesión, que se desarrolla en una tarde de martes del mes correspondiente, cuesta 20€; no obstante, existe la posibilidad de adquirir el bono para todo el curso a un precio único de 100€, con lo que el alumno al final se ahorra 20€.
Animo a todos los lectores de este blog a que se animen y disfruten de esta singular propuesta del Consejo Regulador Tacoronte-Acentejo para este 2017.


Santi S.